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2023-01-31
四川涼拌鴨胗的正宗做法（四川鴨胗的做法大全）
更新時(shí)間：2022-05-23 10:01:13作者：佚名
1、準(zhǔn)備原料：鴨胗6個(gè)、大蒜3瓣、姜12克、蔥10克、鹽15克、粗粒白胡椒5克、水250克。涼拌醬汁：香醋5克、芝麻香油5克、細(xì)砂糖5克、鹽3克、大蒜20克、姜7克、燉鴨胗湯汁適當(dāng)、香菜適當(dāng)。
2、原料中的大蒜3瓣去皮后整顆使用，不切剁。
3、姜12克一大塊拍扁即可。
4、蔥洗凈切成段備用。
5、調(diào)味醬汁中：大蒜去皮后剁成蒜末備用。姜去皮后剁成姜末備用。
6、鴨胗洗凈，將鴨胗和原料中的一切食材一同放到小號(hào)電燉鍋中燉煮3小時(shí)。
7、將涼拌醬汁配方里的一切原料混合好。
8、取出燉好的鴨胗切片，參加做好的涼拌醬汁和香菜拌勻即可。