排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
青花椒麻辣涼拌雞的正宗做法 涼拌青椒雞的做法大全
更新時(shí)間：2022-05-23 10:04:51作者：未知
1、雞腿洗凈，冷水下鍋，放入八角1個(gè)，花椒少許，大料1個(gè)，香味2片，料酒1勺。
2、水煮開后，撇凈浮沫，再煮5分鐘后關(guān)火加入2勺鹽后蓋鍋蓋，燜40分鐘-1小時(shí)后撈出晾涼。
3、提前泡發(fā)的豆筋和木耳，燒開水分別再煮5-8分鐘，撈出。
4、大蔥白，3節(jié)8cm長的，拍扁后切絲。
5、上面放菱形塊豆筋和木耳。雞腿手撕成小塊放于盤內(nèi)。
6、此時(shí)出彩的材料來了，鍋里放2大勺菜籽油，和一把青花椒，小火熬出椒香味后關(guān)火，備用。
7、雞肉上撒一層青花椒椒鹽，稍微腌幾分鐘，能讓雞肉更加入味兒。把熬好的花椒油倒入雞肉。
8、繼續(xù)調(diào)味：醬油3勺，曬醋1勺，雞精1小勺，香油1勺，白糖1小勺，辣椒油4大勺，耗油1小勺，可以加入姜蒜水，如果想要更濃郁的椒麻香，可以不放姜蒜水，因?yàn)闈饬业慕馑稌p淡椒麻香。
9、最后調(diào)料放齊后，撒上綠蔥花調(diào)色即可。