排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗涼拌白肉的做法，涼拌白肉怎么做好吃竅門
更新時間：2022-05-23 10:05:42作者：未知
1、五花肉400克，窩筍100克，芹菜50克，姜、蔥、蒜適量，花椒粒少許，醬油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少許，芝麻香油10毫升，雞精少許。
2、準(zhǔn)備姜、蔥、蒜。姜去皮切絲、蔥洗凈切成蔥花、蒜去皮搗成蒜泥。
3、窩筍去皮切片，芹菜洗凈，斜刀切片。
4、將五花肉放入鍋內(nèi)，加入姜片、花椒粒，加水淹過肉，開中火，加蓋，大約煮15分鐘。
5、開蓋，用筷子能戳穿肉皮，關(guān)火，將五花肉撈入裝有涼開水的大碗中。
6、浸涼后切成薄片，一定要薄、均勻。
7、鍋內(nèi)另加清水煮開，將切好的肉片再放入開水中煮1分鐘，煮掉表面的油脂。
8、將肉片撈入裝有涼開水的大碗中，過涼。再濾干水撈入一個大碗中。
9、在大碗中放入窩筍片和芹菜片，再加入醬油、醋、白糖、蒜泥、蔥花、姜絲、熟油辣椒、花椒粉、芝麻香油、雞精拌勻，裝盤。