排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-05-23 10:36:56作者:未知
1、食材:魷魚2只、彩椒各半個(gè)、蒜頭3瓣、老姜2片、黑胡椒醬1小匙、味精半小匙、雞精半小匙、細(xì)鹽半小匙、水淀粉1匙。
2、魷魚的選擇很重要,因?yàn)轸滛~新鮮與否關(guān)系著它的味道與口感。越是新鮮的魷魚做出來越好看越好吃,魷魚購買時(shí)從色澤、味道、觸感可以判斷出它是否新鮮。在買回清洗處理后切個(gè)花刀會(huì)比較好看,也更具食欲感。
3、花刀的切法很容易,把魷魚從中線一分為二然后逐片劃割花刀。先從對角處大致45度斜刀劃割一遍,記住不要切斷了。然后縱線劃割一刀后,第二刀或者第三刀切段成片即可。
4、彩椒即紅黃綠三個(gè)顏色的甜椒也叫作圓椒,每個(gè)顏色半個(gè)足夠。把彩椒里面的白色部分去除切成小片備用,然后再準(zhǔn)備所需的老姜、蒜瓣等。
5、食材全部準(zhǔn)備好之后就可以開始烹炒了,鍋熱適量的水待水開之后倒入準(zhǔn)備好的魷魚進(jìn)行焯水。焯水的時(shí)間必須快速,撥動(dòng)翻動(dòng)幾下大致七秒馬上撈出備用。
6、洗洗鍋然后倒入適量的油,油溫升高后放入老姜片煸出姜香。這個(gè)時(shí)候倒入彩椒片及蒜碎一起翻炒,翻炒至彩椒五成熟。
7、然后倒入準(zhǔn)備好的魷魚再加入所需要的調(diào)味料,翻炒幾下后用少許水淀粉勾芡一下立馬出鍋。
8、一道黑椒口味的彩椒炒魷魚做好了。