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1、用料：雞蛋1個(gè)，黃油130克，面粉200克，糖粉60克，蔓越莓50克。

2、黃油軟化后放入糖粉，攪拌均勻。我沒(méi)有攪拌器，試了打蛋勺、勺子、筷子、飯勺，還是勺子和飯勺體驗(yàn)好些。黃油、糖粉攪勻后，分三至四次倒入全蛋液，每次倒入后攪拌均勻，避免出現(xiàn)油水分離。

3、倒入切碎的蔓越莓，攪拌。

4、攪勻后篩入低筋面粉。用飯勺或勺子攪拌至沒(méi)有干粉即可。

5、沒(méi)用模具，放至硅油紙上，手動(dòng)整理成3*4cm左右長(zhǎng)條形。放入冰箱冷凍1h左右后拿出，切0.5cm左右厚度薄片。

6、放入鋪滿硅油紙的烤盤(pán)，記得留空隙。

7、烤箱160度預(yù)熱了大概五分鐘。上下火，150度，20分鐘。

8、出鍋，冷卻，裝盒。