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1、食材：肉100g，蔥花15g，胡椒粉15g，生抽15g，食用鹽15g，雞精粉15g，淀粉15g，藕片200g，雞蛋50g。

2、肉中加入調料，肉餡里面放入姜顆粒，加入蔥花碎，加入少許食用鹽，加入雞精粉，加入少許胡椒粉。

3、加入一點生抽，加適量淀粉，把調料攪拌均勻，然后把準備好的藕片上面鋪上肉餡。

4、用另一塊藕片按壓一下，制作成一個藕餅，碗中打入一顆雞蛋，加入一點食鹽，加入適量淀粉攪拌均勻。

5、攪拌成這樣的糊狀，鍋中油熱將做好的藕，放入調好的蛋液中裹一下再下鍋炸，炸至酥香金黃就可以了。