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1、食材：蓮藕、白砂糖、桂花。

2、做法步驟：準(zhǔn)備好新鮮的蓮藕、白砂糖、桂花；PS:蓮藕要挑選完好無(wú)塤的，有破損的容易進(jìn)泥土。

3、蓮藕去皮，洗凈。

4、去皮后的蓮藕，切成薄片，越薄越好。

5、湯鍋中適量的清水，桂花煮沸，放入蓮藕，汆燙熟，起鍋過(guò)冷水瀝干水水；PS：過(guò)冷水了，才能保持脆口哦。

6、平底鍋，燒熱，倒入白砂糖。

7、加入適量的水，炒出糖色。

8、將汆燙好的蓮藕片放入鍋中平底鍋。

9、蓮藕片均勻裹上糖色，再曬些桂花，即可出鍋。