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1、用刀把洋蔥的頭和尾都去掉，然后切開分為兩半，把這個切好的洋蔥放在清水里面浸泡半分鐘。浸泡的時間不宜太久，否則會把洋蔥原本的味道全都揮發(fā)掉。浸泡的作用就在于我們稍后切的時候就不會容易辣眼睛了。

2、浸泡好之后，就把洋蔥切成細細的絲，準備好一碗加入了米醋和鹽的涼白開，攪拌均勻后把切好的洋蔥絲放在里面浸泡兩分鐘左右，這個步驟能去除洋蔥里面的辛辣味，所以在家里有小孩的朋友們也不用擔心小孩會覺得辛辣而抗拒吃了。