排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
夏天老鴨湯怎么煲 老鴨夏天煲湯怎么煲有營(yíng)養(yǎng)好吃
更新時(shí)間：2022-05-23 13:34:37作者：佚名
1、海帶老鴨湯。材料：老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛（用砂鍋燉3-4小時(shí)）。
2、酸蘿卜老鴨湯。材料：老鴨一只、蔥、適量、姜適量、大棗適量、毛哥酸蘿卜一包、花椒適量、枸杞適量。老鴨殺死去毛清除內(nèi)臟洗凈，宰成大塊。加姜片和料酒去腥，放置10分鐘。將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘，以便更好得去其異味和油膩。加入水燒開(kāi)，煮幾分鐘，去其泡沫，除去異味后撈出。取砂罐，加入適量的水和老鴨湯蘿卜包，猛火燒開(kāi)。倒入鴨肉，再加入老鴨湯調(diào)料包和干料包，還可以加入適量的枸杞和大棗，大火燒開(kāi)5分鐘轉(zhuǎn)入中火。半小時(shí)候轉(zhuǎn)入小火滿(mǎn)燉2小時(shí)即可出鍋。
3、筍干老鴨湯。材料：半片鴨、筍干、姜、料酒。鴨子洗凈斬塊，焯燙后撈出洗凈。筍干清水浸泡片刻洗凈，沸水焯燙后清水沖洗擠掉水份。鴨塊和筍干放入湯鍋，加水沒(méi)過(guò)食材小火燒開(kāi)，放料酒，姜，熬煮1個(gè)鐘頭左右即可。