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        蓮藕怎么做不黑 蓮藕怎么做不黑又脆
        
      
        更新時(shí)間：2022-05-23 15:03:37作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        蓮藕怎么做不黑 蓮藕怎么做不黑又脆
        
       
        1、可將去皮切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍(lán)色或暗綠色。正是由于這些原因，所以請您煮蓮藕時(shí)切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；還有切藕時(shí)最好用不銹鋼刀！ 
        2、炒藕絲時(shí)，藕絲通常會變黑，如果一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉。 
        3、為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起檫干，就可使其保持玉白水嫩不變色。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  蓮藕  怎么做  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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