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1、準(zhǔn)備大豆芽1束，雞胸肉100g，干香菇3朵，干木耳1小朵，蒜蓉半湯匙，青蔥1棵，紅蘿卜半條，臺灣咸菜2瓣80g。

2、調(diào)味：蠔油1湯匙，咸菜汁適量。

3、干香菇和干木耳洗凈泡發(fā)后切絲。

4、雞胸肉切絲，加少許生抽、糖、麻油和粟粉腌制。

5、大豆芽摘去根部洗凈瀝水，青蔥切段，紅蘿卜和咸菜切絲。

6、熱鍋里放少許油，爆香蒜蓉和香菇。

7、加入肉絲炒至顯白色，把大豆芽加入翻炒至斷生。

8、加入蘿卜絲、咸菜絲翻炒均勻后調(diào)味。

9、最后加入蔥段，用少許芡汁勾芡即可上碟。