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1、材料：大頭菜350克。鹽5克。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大頭菜，切成兩半，大頭菜切成細(xì)絲。水開(kāi)鍋里加入一勺鹽，下入大頭菜，胡蘿卜絲，焯水30秒撈出控水過(guò)涼。

3、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉絲，青椒絲，火腿絲，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

4、再澆上熱油，再加點(diǎn)生抽，蠔油，米醋，香油，花椒油，鹽，雞精，抓拌均勻。