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1、生姜切一部分片，切一部分絲，大蔥蔥根切長段，綠茵茵切細(xì)，小米椒切圓圈

2、殺好的裸斑魚清洗，在魚的身上劃兩刀，雙面必須劃，便捷進(jìn)味。隨后抹少量鹽，加小量的米酒，放一點生姜片沾汁，肚里也放一點。

3、盆中先放一些生姜片內(nèi)搭，隨后放進(jìn)裸斑魚，魚表面放切完的姜片、蔥根。入炒鍋蒸15分鐘。

4、魚蒸熟后取下，扔掉里邊的水，放進(jìn)生抽醬油（海鮮醬油更強）再下鍋蒸3分鐘

5、蒸熟的魚取下，上邊的姜蒜不必，再次放新的姜片，綠茵茵，朝天椒

6、鍋內(nèi)放進(jìn)適當(dāng)食用油，燒開，淋在魚上邊就可以了。