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1、塑料薄膜真空包裝貯藏

稱取定量的保鮮劑,用定量的水溶解后,將洗凈的蓮藕放入此溶液中浸漬60 min。取出,脫除明水,裝入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包裝機(jī)包裝,每袋裝蓮藕1～5 kg,放入室溫下貯藏。2個月后,貯藏的蓮藕色澤接近新鮮藕。貯藏期間,只要包裝袋不松動漏氣就不需倒動和換袋。此法適合于超市和對外出口。若結(jié)合低溫貯藏,可保鮮4～5個月。

2、恒溫水貯藏

將采收的藕帶泥運(yùn)回,放入水溫為5～8 ℃的水池內(nèi),可保鮮1個月。

3、塑料薄膜袋儲藏法

將蓮藕洗凈,用特克多防腐劑(500 mg/kg)浸泡處理1 min后取出,晾干,裝入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋,扎緊袋口。

4、清水儲藏保鮮法

將藕洗凈,放進(jìn)容器內(nèi),加滿清水,每隔1～2 d換涼水1次。冬季保持水不結(jié)冰。此法可保鮮1～2個月。

5、泥土埋藏法

用磚砌或用板條箱、木板等封圍而成埋藏坑,按一層蓮藕一層泥土擺放,堆五六層后覆蓋10 cm厚細(xì)泥。細(xì)泥應(yīng)細(xì)軟帶潮,手捏不成團(tuán)并去掉碎石等雜物。埋藏時,蓮藕按順序一排排放齊,避免折斷。在鋪水泥地板的房室埋藏,坑底需先用木板或竹架墊起10 cm高,底面鋪10 cm厚細(xì)泥土,按上述方法堆碼覆土。貯藏室每隔15 d消毒1次。利用室外露地埋藏時,選擇地勢高而避光處,將泥、藕相間層層堆成斜坡式或?qū)毸?用泥全部覆蓋,周圍挖好排水溝防積水,遇雨天及時遮蓋。貯藏期間每隔20～30 d翻檢1次。

6、泥漿涂藕貯藏

選用黃土,打碎并去除砂石等雜物,加水調(diào)制成糊狀,將整支藕放入泥漿中浸漬。待藕身均勻裹上泥漿后,取出,裝入箱內(nèi)或草包內(nèi),捆好即可。若泥漿干燥脫落后,依上法再浸漬1次,本法適于短期貯藏和運(yùn)輸銷售。