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1、食材：豆腐400g，雞蛋1個(gè)，淀粉適量，油適量，鹽適量。

2、準(zhǔn)備好食材：豆腐和雞蛋。

3、將豆腐切成小塊，雞蛋加適量的鹽打成蛋液。

4、然后將豆腐在淀粉里兩面沾一下，再裹上蛋液。

5、平底鍋倒入適量的油，中火，油熱后，將豆腐一塊塊地放入油鍋煎炸。

6、煎好一面，翻面煎另一面，兩面煎好的豆腐，取出。

7、然后放入新的豆腐，直到所有豆腐都煎好。