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1、冷面的主要原料是：蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

2、冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族冷面以它獨特的風(fēng)味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清涼馥郁，又香甜新鮮。吃時加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調(diào)料。

3、朝鮮冷面的制作方法：

（1）做冷面時，先把和好的面用專用機(jī)械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻。（2）后加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。