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2023-01-31
如何制作肉松小貝 肉松小貝如何制作
更新時(shí)間：2023-01-27 00:09:51作者：佚名
1、雞蛋3個(gè)，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉55g，白砂糖40g，沙拉醬適量，肉松適量。
2、把雞蛋的蛋白和蛋黃分別放在兩個(gè)容器里，蛋黃里加入玉米油和牛奶；
3、用手動(dòng)打蛋器或筷子將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻。
4、將低筋面粉過(guò)篩到蛋黃糊里
5、用硅膠刮刀輕輕翻拌均勻。
6、蛋白用電動(dòng)打蛋器攪打幾下，出大泡泡，打白砂糖放進(jìn)去。
7、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋白，打好的蛋白拉起打蛋頭，可以呈直立的小三角。小三角稍長(zhǎng)一點(diǎn)沒關(guān)系。
8、用硅膠刮刀取一半蛋白到蛋黃糊里。
9、再倒進(jìn)蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是從下往上翻拌，或者切拌，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，以免消泡。
10、再倒進(jìn)蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是從下往上翻拌，或者切拌，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，以免消泡。
11、把蛋糕糊裝在一個(gè)裱花袋里，裝好以后，袋口剪出一個(gè)小洞；
12、把蛋糕糊擠在烤盤上，擠出來(lái)的蛋糕糊會(huì)自然的形成圓形；
13、烤箱120度預(yù)熱，烤15分鐘左右。
14、蛋糕烤好了。一個(gè)個(gè)圓圓鼓鼓的很是可愛，雖然表面有些開裂，不過(guò)沒關(guān)系，反正也是要被蓋住的。
15、把烤好的蛋糕取出來(lái)放在晾網(wǎng)上晾涼；
16、準(zhǔn)備肉松和沙拉醬。
17、在放涼的蛋糕平面抹上沙拉醬。
18、兩個(gè)合在一起，像個(gè)貝殼一樣；
19、在蛋糕的表都抹上沙拉醬，多抹點(diǎn)，這樣沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滾。
20、滾上一圈肉松后，蛋糕就被蓋住了，根本看不出來(lái)了。肉松小貝就做好了。
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