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1、主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。調(diào)料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。

2、將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈。

3、蘿卜洗凈，切大塊。

4、蔥、姜洗凈分別切段、拍松。

5、在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。