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2023-01-31
小龍蝦怎么看熟了（龍蝦怎么知道熟了）
更新時間：2022-05-24 10:37:21作者：未知
1、看顏色。生小龍蝦是紅棕色,而熟小龍蝦顏色呈鮮紅色,顏色比較鮮艷。小龍蝦的顏色變化是因為蛋白質(zhì)不耐熱,經(jīng)過高溫烹飪之后,蝦殼里的蛋白質(zhì)會進(jìn)行分解而變紅。
2、烹飪時間。小龍蝦的烹飪時間是根據(jù)蝦的數(shù)量和個頭大小來決定的,三斤左右的小龍蝦水煮至蝦尾彎曲,大約十分鐘就熟了,清蒸則不能超過十五分鐘,時間長了會影響小龍蝦的肉質(zhì)。
3、口感判斷。咬開的龍蝦肉顏色一致,咬時肉不發(fā)軟,有嚼勁,同時汁水很足,沒有腥味,蝦肉的鮮味比較明顯的就是熟的小龍蝦了。