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步驟1

準(zhǔn)備食材：蘑菇200克、油適量、食鹽1茶匙、雞蛋1個(gè)、生粉50克、花生米20克、紅椒20克、干辣椒20克、椒鹽3克、姜1塊、辣椒粉5克、孜然粉3克、白芝麻5克。

步驟2

蘑菇洗凈撕成小朵。

步驟3

姜切末。

步驟4

干辣椒切段。

步驟5

紅椒切丁。

步驟6

雞蛋打散備用。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒水，水開后倒入蘑菇燙30炒，撈出過冷水。

步驟8

然后容器中倒入蘑菇，雞蛋、食鹽、生粉抓拌均勻備用。

步驟9

接著鍋內(nèi)倒入適量油，油溫?zé)?成熱，下入蘑菇下鍋炸，炸至金黃后撈出備用。

步驟10

接下來另起鍋倒油，放入姜末、干辣椒、紅椒、花生米炒出香味。

步驟11

然后倒入炸好的蘑菇，放入椒鹽、辣椒粉、孜然粉，撒上白芝麻翻炒均勻。

步驟12

最后盛入盤中即可。