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2023-01-31
檸檬肉的做法大全 檸檬肉片的做法大全竅門
更新時間：2022-05-24 10:58:34作者：佚名
1、做法一。材料：雞胸肉200克、檸檬1個、大蒜、生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、鹽少許。做法：取半個檸檬皮切碎、大蒜切碎備用；雞胸肉洗凈后從中間片成兩片，用刀背在兩面輕剁數下后放入碗里，加入檸檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均勻地涂抹在雞胸肉上，腌制15分鐘。鍋燒熱倒入少許油，把腌好的雞胸肉放入用小火把雙面煎熟后盛出。鍋中倒入清水，擠入半個檸檬汁，調入剩余的生抽、蜂蜜、鹽和胡椒粉煮沸，隨后放入適量水淀粉勾芡。把煎好的雞肉切成條狀擺入盤中，淋上芡汁即可。
2、做法二。主料：牛肉(肥瘦)300克。調料：檸檬400克,蔥汁5克,姜汁5克,大蒜（白皮）5克,蠔油5克,白醬油5克,醬油5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,嫩肉粉5克。制作方法：將牛肉洗凈切成寬3.5厘米、長8厘米的薄片20片，將肉片放入碗內加入白醬油、嫩肉粉、干淀粉和少許清水拌勻漿好，再放入少許花生油拌勻，送入冰箱內靜置2小時備用。取用長12厘米的小竹扦10根，把腌好的牛肉片呈雙S形穿在竹扦上。炒鍋放火上，倒入適量清水，加入醬油、料酒、味精、蠔油、蒜泥、胡椒火粉、蔥姜汁燒開，用水淀粉勾芡推勻，盛入碗內備用。檸檬切成兩半，取用一半切成半圓形薄片，排放在魚務須的盤邊上。炒鍋放旺火上，倒入花生油燒到四成熱時，放入牛肉串炸至斷生，熟透立即取出，控凈油，蘸上燒好的調味汁放在魚盤中間，用手將半只檸檬擠出酸汁，淋上牛肉串上即可。
3、做法三。材料：瘦豬肉100克，檸檬一個，蒜半頭（根據自己口味隨意），紅辣椒一個（如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬），糖一勺。做法：把檸檬洗凈，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然后把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。把肉用水泡一小會，去血水，然后洗凈，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以后切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。