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1、材料：雞爪15個(gè)、檸檬2個(gè)、大蔥半根、泡椒2根、青藤椒少許、芹菜1根、香菜2根、八角2個(gè)、二荊條3根、洋蔥1個(gè)、香葉2個(gè)、陳皮2個(gè)、菜籽油一匙、生抽一匙、醋少許、鹽少許、料酒一匙、白醋半匙。

2、鍋里燒一點(diǎn)熱水放入鹽和香料煮沸。

3、雞爪加料酒洗干凈以后啦去掉指甲反復(fù)洗凈。

4、下雞爪加白醋煮沸。

5、轉(zhuǎn)中火悶煮15分鐘

6、雞爪起鍋以后用冰水泡，它會(huì)變的非常有彈性口感非常好。

7、雞爪過(guò)涼備用。

8、檸檬切成兩種，一個(gè)切成薄片，這個(gè)是泡在雞爪里面的。把另一下的一個(gè)切成四瓣，這個(gè)是擠檸檬汁用的都要去掉里面的籽。

9、把所有除檸檬以外的配菜和雞腳混合攪拌。

10、在把檸檬汁擠出來(lái)，淋在上面。再均勻攪拌。

11、放上檸檬片，生抽和菜籽油繼續(xù)攪拌。

12、蓋上保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏室三小時(shí)這個(gè)不可以凍的太久。

13、吃前放一點(diǎn)醋即可。