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　　1.萵筍去皮洗凈對(duì)半切開(kāi)，切片備用，姜、蒜切末備用，豬里脊肉切片放入碗中;

　　2.加入鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺拌勻，加入淀粉5克，雞蛋清1個(gè)拌勻，腌制10分鐘;

　　3.鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入肉片炒熟后撈出;

　　4.放入蒜末、姜末翻炒幾下，加入萵筍片炒1分鐘，放入肉片炒勻后，放入鹽1勺、雞精1勺調(diào)味即可出鍋。