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步驟1

所需食材：小黃魚200克，生姜2塊，大蒜5瓣，小麥面粉100克，玉米面100克。 所需調(diào)料：溫水100克，料酒2湯匙，白糖半湯匙，鹽1茶匙，干辣椒2根，油20克，豆瓣醬2湯匙，淀粉100克。

步驟2

將玉米面、面粉、混合均勻，加入溫水揉成面團(tuán)。

步驟3

小魚去內(nèi)臟，加料酒、鹽，腌制15分鐘。

步驟4

干辣椒切段。

步驟5

姜切絲。

步驟6

蒜切末。

步驟7

炒鍋熱油，加豆瓣醬，蒜末、姜絲爆香。

步驟8

倒入小魚，干辣椒，翻炒均勻。

步驟9

加清水至沒過魚，調(diào)入鹽、白糖拌勻。

步驟10

玉米餅貼在鍋邊粘住，加蓋中火煮20分鐘，即可盛出裝盤。