排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸辣粉既簡單又好吃（酸辣粉怎么做更好吃）
更新時間：2022-05-24 12:12:59作者：佚名
1、材料：細紅薯粉1把，香蔥2根，嫩姜1塊，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米適量，香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各適量。
2、做法：香蔥洗凈切段，將蔥葉和蔥白分開；嫩姜去皮切成薄片再切成細絲；蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗凈備用。
3、準備一只碗，加2勺生抽，4勺香醋，4勺辣椒油，1勺白糖攪勻調成醬汁；再準備一只碗，加大半碗溫水，下入紅薯粉，泡10-15分鐘左右，將粉條充分泡軟即可，撈出瀝干水分。
4、凈鍋燒干鍋中水分，加2勺油，油溫燒至6成（有冒煙的情況）。下入10粒花椒油炸一次，有香味滲出即可撈出，花椒丟掉。順勢將蔥白、蒜泥、姜絲下鍋煸炒出香味。
5、香料炒好后，加兩碗開水，大火燒開。將泡好的紅薯粉下鍋，敞鍋煮，邊煮邊觀察紅薯粉的狀態(tài)，發(fā)現無白芯比較通透的時候即可關火。
6、在碗的底部撒一層蔥花，趁熱將紅薯粉撈出裝碗，加入醬汁，最后舀出一些滾燙的湯水澆汁，在上面撒一些花生粒和香菜點綴增香增色即可。酸辣粉就制作完成，要趁熱吃才有味。