排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
綠蘿卜怎么曬干 曬綠蘿卜干怎么曬最好吃
更新時間：2022-05-24 12:13:22作者：佚名
1、挑選綠蘿卜：形狀比較圓整，表皮比較光滑無破損，好看的蘿卜，肉質(zhì)比較優(yōu)良，用手掂一下，手感有沉甸甸感覺的，多數(shù)不會空心。曬蘿卜干，中等大小的就比較適宜。
2、切綠蘿卜：不可橫切，要順切。把整個蘿卜根據(jù)長短切3-4刀，切后順長徑方向切條。這樣曬后的蘿卜干，拌食脆，不會出現(xiàn)“艮”的咬不下來的狀況。切片、切條、切花、切連刀條等，根據(jù)方便程度選擇即可。
3、要想曬的干，曬的干凈，曬的綠，一定要選擇晴天，空氣指數(shù)優(yōu)良的天氣晾曬。注意不要在太陽直射下，這樣曬出的蘿卜干不綠，反而發(fā)黃。
4、加鹽有脫水、殺菌的作用，南方陰雨天多的地域曬蘿卜干，或者想曬后直接做出腌制菜，用加鹽法；如果在北方氣候干燥、陽光充足的地域就直接曬干，這種更便于保存。
5、曬干后放在通風(fēng)處沒有特殊異味的地方存放就可以。