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1、白蘿卜干，鹽，蔥，姜，八角，花椒，生抽，熟芝麻，熟花生

2、秋白蘿卜洗凈，切細(xì)條，大約指頭粗即可，燦爛這個切的有些細(xì)了。

3、蘿卜條放在干凈無油的盆里，加入大量鹽，腌制過夜。

4、倒掉盆里的水。

5、用針線將蘿卜條穿成串，晴朗的天氣，晾曬兩天即可。不要曬的太干，否則太勁道。

6、曬干的蘿卜條加適量溫水，洗去表面灰塵，放在干凈的保鮮盒中。

7、取適量蔥、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮開。如果感覺蘿卜條不是很咸，可再水中再加入鹽。

8、待湯水徹底放涼后，倒入蘿卜咸菜中，味上幾日。

9、可將熟芝麻、熟花生搗碎，吃時拌在小咸菜上，香脆可口。