排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬肉韭菜餡怎么調(diào)好吃（雞蛋豬肉韭菜餡怎么調(diào)好吃）
更新時(shí)間：2022-05-24 13:13:31作者：未知
1、先把準(zhǔn)備好的500克面粉取出來(lái)，將它放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器中，這樣方便后續(xù)和面的操作，接下來(lái)向這500克面粉中加上一勺食鹽，這樣可以提高面粉的筋性，使餃子皮吃起來(lái)更加筋道，更加好吃，加入食鹽之后咱們先將它們攪拌一下，然后再向里面加溫水，要一邊加一邊攪拌，多次少量地去加，會(huì)更充分地把握水的用量。
2、將面粉攪拌成絮狀的時(shí)候就可以下手揉了，將其揉成光滑的面團(tuán)，揉好面團(tuán)之后就將它放在碗中，然后放到一邊餳發(fā)一下。接下來(lái)再把豬肉放在水中，充分清洗干凈，清洗好了之后將豬肉取出控干水分。
3、把已經(jīng)處理干凈的豬肉放在案板上，先將它切成小肉丁，很多朋友在做韭菜豬肉餡的時(shí)候，都喜歡將豬肉剁得非常碎，那樣其實(shí)口感并不太好，小肉丁和韭菜非常配，這樣吃起來(lái)口感非常好，滿滿的都是顆粒感，接下來(lái)給豬肉餡調(diào)一個(gè)味。
4、只需要向豬肉中加上少許的食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)生抽就可以了。平時(shí)包肉餡餃子的時(shí)候都會(huì)加一些蔥姜，五香粉和十三香之類(lèi)的香料，但是包韭菜豬肉餡餃子千萬(wàn)不要加這些，加上之后反而不好吃了。將肉餡攪勻之后再將松弛好的面團(tuán)揉光滑待用。
5、將洗凈的韭菜切細(xì)末放在盤(pán)中，加上適量的食用油，這樣能更好地去鎖住韭菜里的水分，接下來(lái)將已經(jīng)腌制好的肉丁放在韭菜中攪拌均勻，再加上一勺白糖，攪拌均勻即可。將已經(jīng)餳發(fā)好的面團(tuán)搟成中間厚兩邊薄的餃子皮，然后包上餡料，將其包成餃子。餡料盡量放在餃皮中間，接下來(lái)就可以下鍋煮了，將其煮熟即可食用。
6、做韭菜豬肉餡盡量不要放蔥姜，五香粉，十三香等香料；餃子皮要搟成中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄一點(diǎn)的狀態(tài)。