排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮五花肉多長時(shí)間 煮五花肉多長時(shí)間熟
更新時(shí)間：2022-05-24 14:11:53作者：未知
1、如果是切成肉片就差不多十分鐘，如果是肉塊要久一點(diǎn)15到30分鐘。喜歡吃很爛的就要煮完，筷子戳了沒有血水，而且很輕松可以戳進(jìn)去的話，還要在燜一個(gè)小時(shí)左右。
2、用一般的湯鍋四五十分鐘就差不多了，可以用筷子在肉上插插看，筷子能輕松穿過肉就說明已經(jīng)熟了，如果是高壓鍋大概二十來分鐘就夠了，肉塊要切得大些豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
3、不要用旺火猛煮因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。