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1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒 2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生姜、蔥一根、白芝麻少許、雞精少許。

2、冷凍雞脯肉洗干凈，趁凍時(shí)切成薄片，鍋里到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋里炸直黃色撈出。

3、留少許炸完雞肉的油炒香辣椒、生姜、蒜和花椒末，倒入炸好的雞脯肉翻炒，放入鹽，雞精，料酒繼續(xù)翻炒直到調(diào)料翻炒均勻。放上蔥花繼續(xù)翻炒兩下，蔥七八成熟即可，出鍋前放入白芝麻即可。