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2023-01-31
蒸紅棗饅頭的做法（蒸紅棗饅頭的做法家常做法）
更新時(shí)間：2022-05-24 18:12:23作者：佚名
1、食材：面粉 2斤、紅棗 250克；準(zhǔn)備面粉1000克，干酵母25克。
2、面粉一般在面條店里或是面包店里購(gòu)買，這些店比較專業(yè)，選擇的面粉會(huì)比較好。
3、把干酵母用30度左右的溫水化開。將化開的酵母水倒入面粉中。
4、現(xiàn)在開始和面，把面和成光滑的面團(tuán)。和好面后用蓋子或是保護(hù)膜蓋住發(fā)30分鐘。
5、打發(fā)面的過(guò)程中，把泡好的紅棗處理一下，把棗核拿出來(lái)，將棗肉切成小塊。
6、紅棗一般泡20分鐘小好，最好晾干后再處理?xiàng)椚狻?/p>
7、面團(tuán)發(fā)好后，取出面團(tuán)和棗子和在一起。和面要用一點(diǎn)力，和的越久，越有勁道。
8、和好后，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，用刀切成一個(gè)個(gè)小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓。
9、切好小劑子后，再放到蒸鍋上，這時(shí)先不要蓋子，再發(fā)30分鐘到1個(gè)小時(shí)時(shí)間。然后再打開電源，蒸25分鐘即可。（放入蒸鍋之前，在蒸鍋的籠子上抹上油，這樣蒸好的饅頭就不會(huì)粘鍋。蒸好后要等1-2分鐘再起鍋。