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1、材料：鮮蝦、蒜蓉、粉絲、蔥花、香菜碎、紅辣椒圈、植物油。生抽、料酒、香油。

2、粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底。

3、將新鮮蝦洗凈，剪去須腳，從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線，用鹽和料酒腌制5分鐘后鋪在粉絲上面。

4、蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面。

5、蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸5分鐘左右至熟，取出。

6、撒入蔥花、香菜碎和辣椒圈。

7、鍋里放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面。

8、倒入生抽和香油，即可食用。