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1、清洗干凈，切段或者切片、切塊，撒上食鹽，用保鮮膜包好放在冰箱即可。

2、還可以繼續(xù)曬干。曬干吃更有風(fēng)味，也更方便。將鲅魚(yú)清洗干凈后用鹽涂抹均勻，可以放多點(diǎn)。

3、鲅魚(yú)一般指藍(lán)點(diǎn)馬鮫。藍(lán)點(diǎn)馬鮫主要棲息于淺海大陸架區(qū)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)在巖岸陡坡或?yàn)a湖區(qū)，甚至河口水域。棲息水深與季節(jié)和個(gè)體大小有關(guān)，稚幼魚(yú)棲息表層，隨著生長(zhǎng)，漸趨中層；夏季棲息中上層，冬季則棲息中下層。