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步驟1

食材：五花肉500克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥2根。調(diào)味料：食用油5克、白糖20克、生抽10克、老抽2克、花雕酒25克。

步驟2

五花肉切厚塊，冷水入鍋，水開后煮2分鐘撈出，瀝干水分備用。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

炒鍋中倒油，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入大蔥段、姜片、生抽、老抽、花雕酒，炒勻。

步驟7

加水沒過食材，放入八角、香葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

步驟8

大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。