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1、準備材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

2、海帶洗凈切成菱形塊，姜切片，蔥切末，排骨焯水沖去血沫。

3、將排骨、姜片放一起放入慢燉鍋中。

4、加入切好的海帶片，繼續(xù)熬煮一小時左右，倒入鹽，白胡椒粉，撒蔥花裝碗即可。

5、排骨海帶湯是浙江省傳統(tǒng)的名菜，屬于浙菜系。主料為排骨和海帶，排骨富含蛋白質(zhì)，海帶含多種微量元素，該湯就是以海帶配以排骨燉制而成，湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，整菜味美，湯鮮。