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1、原料：豆腐100克，甜椒1個(gè)，海帶50克，生抽10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

2、豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。

3、把生抽，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過(guò)濾備用。

4、鍋中倒入肉清湯3杯煮開(kāi)，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入調(diào)好的料煮開(kāi)，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開(kāi)，撒上蔥花，即可盛出。