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1、材料：干豆皮適量、香蔥適量、蒜末適量、油適量、鹽少許、生抽1湯匙。

2、干豆皮倒入盆里。

3、加入大量的水泡軟干豆皮，大概泡5分鐘。

4、蒜頭切末，香蔥切段。

5、泡軟的豆皮洗凈擰干水分。

6、熱鍋后放入適量的油，用中小火放入蒜末煸炒出香味后。

7、再放入豆皮翻炒均勻，炒到豆皮表皮微微變金黃色。

8、用鍋鏟把豆皮鏟到一邊。再放入適量的油，放入香蔥翻炒均勻。

9、放入少許鹽炒蔥，翻炒均勻后，加入一湯匙生抽醬油再次翻炒均勻出鍋。