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　　紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟。紫薯?yè)v成泥，放酵母和面粉，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵。面板放干面，倒出面團(tuán)揉出氣泡。取面團(tuán)，搟成薄的面皮，涂一層油撒上鹽。一邊卷起來(lái)，切成梯形，兩個(gè)梯形疊放，筷子從壓。取一小塊，做成玫瑰花卷。墊上玉米皮醒發(fā)15分鐘。開(kāi)中火燒開(kāi)，關(guān)火蒸5分鐘。

　　紫薯花卷怎么做

　　主料：

　　紫薯，面粉，酵母，溫水

　　輔料：

　　食用油，食鹽

　　紫薯花卷的做法

　　1.紫薯清洗干凈去皮，切成小塊，上鍋蒸熟；

　　2.蒸熟的紫薯?yè)v成紫薯泥，放酵母和面粉，加溫水揉成光滑面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

　　3.面板放干面，倒出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉出氣泡；

　　4.取一塊面團(tuán)，搟成薄的面皮，涂上一層油，再撒上少許鹽；

　　5.一邊卷起來(lái)，切成梯形，兩個(gè)梯形疊放，用筷子從中間一壓；

　　6.取一小塊，搟成圓餅，抹油撒鹽，幾個(gè)壓一起，做成玫瑰花卷；

　　7.墊上玉米皮，放鍋里醒發(fā)15分鐘；

　　8.開(kāi)中火燒開(kāi)后大約18分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘，開(kāi)蓋裝盤(pán)。

　　小貼士：

　　1、紫薯泥和面粉酵母抓勻之后，再倒入溫水和面，溫水和面，這樣色澤會(huì)更加的均勻好看。

　　2、和面的時(shí)候，水要慢慢的加，控制好面團(tuán)的干濕。