排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
小牛腿怎么做好吃又嫩（牛前腿肉怎么做好吃又嫩）
更新時間：2022-05-25 09:19:02作者：未知
1、準(zhǔn)備小牛腿、鹽、老抽、生抽、料酒、糖、花椒、八角、小茴香、辣椒。
2、小牛腿解凍，洗凈，用錐子每3-5厘米戳一下以便入味。
3、加鹽、老抽、生抽、料酒、糖，充分按摩，蒙上保鮮膜入冰箱腌24小時，中途按摩反面一次。
4、腌好后先在滾水中汆燙一下，洗凈血污，再加水沒過食材，加花椒、八角、小茴香、辣椒，入高壓鍋壓到熟爛，撈出瀝干。不用擔(dān)心太爛，烤過后肉會緊的
5、烤盤用鋁箔包好，刷一點油，擺好牛腿，刷一層油，入烤箱上下層120度烤1小時左右，烤到肉和骨頭看起來干干的，取出
6、再刷油，撒孜然粉辣椒粉，上下火180度烤20分鐘左右，可以看到表面油花滋滋作響，取出，按個人口味再撒孜然辣椒粉調(diào)味即可