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2023-01-31
雞爪子怎么做好吃又嫩（雞爪子怎樣做好吃）
更新時間：2022-05-25 09:27:07作者：佚名
1、食材：雞爪8個、老干媽3大勺(根據(jù)雞爪數(shù)量加減）、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許。
2、準(zhǔn)備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現(xiàn)浮沫，撈出雞爪。
3、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開后跳成就中火繼續(xù)煮18分鐘。
4、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準(zhǔn)備進行脫骨，自個兒準(zhǔn)備一把帶尖頭的小刀哦。
5、用刀鋒對準(zhǔn)雞爪的每一個指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個關(guān)節(jié)的位置，將骨頭依次剔除出來。
6、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。
7、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。
8、最后淋上香油，香噴噴的香辣雞爪就做好啦！