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1、食材：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜姜各適量。

2、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

3、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。

4、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

5、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

6、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

7、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。

8、用油煎一下生的耗油。

9、關(guān)小火倒入醬油。

10、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入迅速拌勻。

11、最后加點香芝麻油和白醋拌勻就可以完成了。