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2023-01-31
如何防止蘋果氧化變色 有效防止蘋果變色
更新時間：2022-05-25 10:39:10作者：佚名
1、使用檸檬汁。蘋果會變成褐色是因?yàn)樘O果里的酶與空氣里的氧氣起化學(xué)反應(yīng)。這個過程被稱為“氧化”，檸檬汁能防止氧化因?yàn)樗幸粋€有效的抗氧化劑——檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗里的蘋果切片上， 攪拌使之裹勻。
2、使用鹽。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在冷水里。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之后把蘋果取出。
3、無需擔(dān)心蘋果會變咸，只要你不使用太多的鹽，避免浸泡太久，并在之后徹底將蘋果洗凈，蘋果還是同樣美味。
4、使用碳酸飲料。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用。酸橙檸檬汁以及姜汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇。
5、只需把蘋果放入裝了你選擇的碳酸飲料的碗里，等待3到5分鐘，然后把水倒掉
6、用保鮮膜包覆。一個非常簡單的防止蘋果氧化方法就是用保鮮膜包覆蘋果。
7、你也可以對其它水果采用同樣的方法。這些方法不單可用在蘋果上，還能用在其它容易氧化的水果，包括香蕉、梨子、桃子及鱷梨等。
8、掩飾氧化的痕跡。如果你的蘋果已經(jīng)氧化，你可以嘗試灑一些肉桂在蘋果切面上，或多或少能掩蓋氧化。