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2023-01-31
一品檸檬魚的做法大全 一品檸檬魚加盟費(fèi)
更新時(shí)間：2022-05-25 11:00:17作者：佚名
1、傣味檸檬魚的做法： （1）準(zhǔn)備食材，羅非魚，黃檸檬，青檸檬，洋蔥，小米辣，小蔥，生姜。
（2）小米辣，小蔥切段，洋蔥切絲。
（3）黃檸檬一半切片，青檸檬一切為二。
（4）手動(dòng)擠汁，半個(gè)黃檸檬，一個(gè)青檸檬。最后把掉進(jìn)去的籽籽給挑出來。青檸檬小的話，可以來兩個(gè)。
（5）加兩勺蒸魚豉油，一勺生抽，少許料酒，來點(diǎn)糖，攪拌均勻。
（6）三片姜，蔥段，半個(gè)黃檸檬切片。
（7）將姜，蔥段，兩片檸檬塞到魚肚子里面。
（8）找個(gè)干凈裝東西的袋子，把魚放進(jìn)去，倒入調(diào)好的汁水，把剩下的檸檬也放進(jìn)去，收緊袋子，讓汁水裹著魚，放冰箱，半個(gè)小時(shí)后翻個(gè)面，再腌半個(gè)小時(shí)。
（9）腌好的魚裝盤，把汁水也一起倒出來，灑小米辣，洋蔥，在盤子周圍還有魚身上均勻的灑鹽，水開后上鍋蒸7-8分鐘，關(guān)火虛蒸6-7分鐘。
出鍋，灑蔥花，最后可以淋一道清油。
2、檸檬魚的做法： (1)鱸魚一條,小米辣2個(gè),檸檬2個(gè),香菜2支,蒜三個(gè),姜片4片,魚露適量,糖一小勺,蔥1根.
（2）鱸魚清洗干凈，料酒鹽，蔥，姜腌制15分鐘以上。
（3）香菜，蒜，小米辣，糖，魚露，加一點(diǎn)涼開水，攪拌機(jī)打碎，擠入一個(gè)半檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，嘗一下甜酸辣和鹽味符合自己喜好就行。
(4)蒸鍋放水，水開后把魚放進(jìn)去，整10分鐘左右，主要看魚的大小。
(5)蒸熟的魚，倒去盤子里蒸魚的水，把之前調(diào)好的醬汁淋在魚肉上，就可以美美的開吃啦。
3、一品檸檬魚的做法：（1）黑魚1300g,檸檬2個(gè),生姜20g,蒜頭20g,小米辣30g,蔥葉10g,雞蛋1個(gè),淀粉5g,鹽適量,白胡椒粉1g,雞精5g,白芝麻適量.
（2）黑魚買的時(shí)候讓店家?guī)兔η泻?，片好魚片，拿回家清洗干凈。
（3）小米辣洗凈切圈，蒜去皮洗凈拍扁，姜去皮洗凈切片，還有蔥葉忘了入鏡，蔥葉洗凈用手撕成蔥絲。
（4）檸檬外皮用鹽搓洗干凈，中間部分切8片去籽待用，剩下的檸檬把汁擠到小碗里待用。
（5）把黑魚放入大碗里，倒入檸檬汁，放入1個(gè)蛋蛋黃不要，加入適量鹽，1g白胡椒粉，5g淀粉。
（6）用手抓勻，腌制15分鐘。
（7）鍋里放入適量油，放入蒜瓣，姜片和一半的小米辣炒香。
（8）倒入1500ml水燒開，放入檸檬片，放入適量鹽調(diào)勻。
(9)放入魚頭魚骨，煮熟撈起來倒入大碗里。
(10)魚片連湯一起倒入裝魚頭的大碗里，撒上白芝麻和剩下的小米辣。
(11)鍋里放入適量油燒至9成熱，把熱油澆到小米辣和魚片上，放上蔥絲即可上桌。