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1、材料：螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙。

2、螺肉洗凈放入150℃的熱油中稍微過(guò)油炸一下。

3、紅辣椒切末;蔥切小段;蒜頭切末，備用。

4、作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調(diào)味料拌炒均勻。

5、最后放入九層塔炒熟即可。