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1、差不多要熬煮5分鐘左右,喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘。

2、做法如下：（1）主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。（2）鮮藕去皮洗凈。（3）將洗凈的鮮藕切薄片。（4）放入開(kāi)水煮大概五分鐘。（5）撈出藕片放入冰水中浸泡。（6）放調(diào)料拌勻。（7）蓮藕去皮切薄片，入開(kāi)水中焯至斷生，撈出瀝干，放涼。（8）撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。