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步驟1

食材：糯米100克、雞腿3個、姜2克、蒜2瓣、小蔥2根、干荷葉1張。 調(diào)味料：醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、淀粉3克。

步驟2

糯米用清水浸泡8小時。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

干荷葉用清水浸泡2小時。

步驟7

雞腿去骨，肉切丁，放入姜、蒜、2克醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、淀粉，抓勻腌制1小時，加入糯米，拌勻。

步驟8

荷葉中放入糯米雞肉，對折包好，倒扣入盤中。

步驟9

入蒸鍋，水沸后，蒸30分鐘。

步驟10

取出，撒蔥花。