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1、準備食材：胡蘿卜、青椒、蒜、油、鹽、味精、生抽。將青椒和胡蘿卜清洗干凈，然后分別將它們切成絲狀，剝掉蒜皮，將大蒜拍碎后切成一段一段的放在碗里備用。

2、鍋中熱油，將蒜倒進去爆炒出香，先下胡蘿卜，等超不多翻炒一分鐘左右哦，再將青椒倒進去快炒。

3、炒到青椒變軟且顏色加深之后，再加適量鹽、味精、生抽，再次翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，這樣炒出來的青椒胡蘿卜絲會非常美味。