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　　土豆去皮切成條狀，泡在清水里。鍋里水燒開，放入土豆條煮至六分熟，取出過涼。土豆條放大碗里，倒牛奶蓋上保鮮膜過夜冷藏。土豆條撈出，晾干水分，冷凍成硬條。鍋里倒油，放入土豆條炸1-2分鐘撈出，然后再復(fù)炸一次。土豆條炸至金黃撈出，控干油分，撒鹽即可。

　　在家怎么做薯?xiàng)l

　　主料：

　　土豆2個(gè)

　　輔料：

　　牛奶1盒

　　調(diào)料：

　　色拉油，食鹽少許，番茄醬

　　薯?xiàng)l的簡單做法：

　　1.土豆去皮，切成筷子粗細(xì)的條狀，泡在清水里備用;

　　2.取一個(gè)鍋，加水燒開，放入切好的土豆條，煮至五六分熟，撈出過涼;

　　3.把過涼的土豆條放在大碗里，倒入純牛奶，牛奶的量要沒過土豆條;

　　4.蓋上保鮮膜，冷藏過夜;

　　5.土豆條撈出，徹底晾干表面水分后，放入冰箱冷凍，凍成硬條;

　　6.鍋里倒油，油熱后放入凍好的土豆條，炸1、2分鐘后撈出。再把油燒開，放入土豆條，復(fù)炸一次;

　　7.土豆條表面炸至金黃色即可撈出，瀝干油份，撒少許鹽，或者蘸上番茄醬即可食用。

　　小貼士：

　　1、土豆條的粗細(xì)一定要把握好，不可太粗，也不可太細(xì)。

　　2、土豆條放進(jìn)冰箱冷凍前，水分要徹底弄干，可以用廚紙，凍好之后，想吃的時(shí)候再取出來炸。

　　3、炸的時(shí)候，薯?xiàng)l要多次少量的放進(jìn)去，避免粘連在一起。

　　4、炸好的薯?xiàng)l配茄醬，配椒鹽都很好吃。