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2023-01-31
梭魚怎么做好吃家常 梭魚的烹飪方法
更新時(shí)間：2022-12-03 00:51:07作者：佚名
可以做法豆瓣醬燜梭魚，具體做法如下：
1、材料：新鮮的梭魚1400克、干紅辣椒、八角、蔥姜蒜、香菜。調(diào)料：豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、花生油。
2、新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內(nèi)臟和魚鰓，洗凈，控干水分；
3、蔥姜蒜切片備用；
4、洗好的梭魚橫切大段備用；
5、熱鍋下冷油，油溫?zé)釙r(shí)，下入蔥姜蒜、八角和紅椒，炒香；
6、下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
7、下入魚段，添加沒(méi)過(guò)的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮；
8、至湯汁收至三分之一，調(diào)入少量鹽，大火敞鍋收汁；
9、調(diào)入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。
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