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2023-01-31
黑茶有哪幾種（黑茶有哪幾種茶葉組成）
更新時間：2022-12-02 21:07:32作者：智慧百科
1、青磚茶:青磚茶可按產地分湖北青磚和臨湘青磚。湖北青磚茶是以老青茶為主要原料蒸壓成磚形的成品，也稱“老青磚”，主要產于湖北省咸寧市的赤壁、崇陽等地。湖南省臨湘縣也生產青磚上，主銷內蒙古等地。老青茶的茶葉原料較粗老，含量有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干制成。青磚要求磚面光滑，棱角整齊，緊結平整，色澤青褐，壓印紋理清晰，磚內無黑霉、白霉、青霉等霉菌；內質香氣純正，滋味純和，湯色橙黃明亮，葉底暗褐。
2、四川黑茶:四川邊茶生產歷史悠久。清代規(guī)定雅安、宜賓、天全、滎經等地所產的邊茶專銷康藏，稱南路邊茶，是專銷藏區(qū)的一種緊壓茶，故也被稱為“藏茶”，過去南路邊茶有毛尖、芽細、康磚、金尖、金玉、金倉等六個花色，現(xiàn)只有康磚、金尖兩個花色。康磚茶俗稱枕形，外形表面平整，緊實，灑面明顯，色澤棕褐，無青霉、黑霉；內質香氣純正，湯色紅黃尚明，滋味尚濃醇，葉底棕褐稍花。金尖茶外形為圓角長方形。外形表面平整，稍緊實、無脫層，色澤棕褐，無青霉、黑霉、黃霉，香氣純正，湯色黃紅尚明，滋味醇和，葉底暗褐。四川灌縣、北川、崇慶、大邑等地所產邊茶專銷川西北松潘、理縣等地，稱西路邊茶。西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老，采割當年或1-2年生茶樹枝葉，殺青后直接曬干即可。西路邊茶成品有“人民大團結”茯磚和方包。方包茶外形為長方形蔑包狀，四角方正稍緊，規(guī)格為660X500X320毫米，凈重每包35千克。品質特征為多粗壯梗少葉，色澤黃褐，香氣稍帶煙焦氣，湯色黃紅稍暗，滋味醇和，葉底多粗壯梗，黃褐。
4、云南普洱茶:云南普洱茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆堆發(fā)酵后干燥制成，云南普洱茶是以云南省一定區(qū)域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，按發(fā)酵方式不同又可分為生茶和熟茶，其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，陳香獨特滋味醇厚回甘，葉底褐紅。
5、廣西六堡茶:六堡茶因產于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，品質特點是條索長整尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃，香氣陳醇，滋味甘醇爽口帶有松煙味和檳榔味，葉底呈銅褐色。六堡茶有散裝茶和簍裝緊壓茶兩種，除銷往廣東、廣西外，一度主要八百銷至香港、海岸門地區(qū)及泰國、馬來西亞、新加坡等國。
6、安化黑茶:湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群體種的茶樹(主要為安化當?shù)仄贩N)鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。它最顯著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略帶松煙香。由于黑茶的后發(fā)酵特性，它也是茶葉中在一時期內，存放時間越長，滋味越甘醇，香氣越愉悅的一類茶葉。安化黑茶的神奇之處在于金花--即加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒，研究發(fā)現(xiàn)這是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，有較強的降脂降壓、調節(jié)糖類代謝等功效。
7、茯磚:陜西茯茶出自于陜西咸陽涇陽，距今已有近千年歷史，她興于宋，盛于明清和民國時期。茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用。